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WHERE WE ARE

The restaurant is located at piazza Magione, within the Kalsa neighbourhood, in Palermo. A sincere cuisine, dedicated to Sicilian homely tradition.

Ristorante Quattro Mani
Via Francesco Riso 3, Palermo
091 616 5046
Monday
Closed
Tuesday - Thursday
19:00 - 23:30
Friday - Sunday
12:30 - 14:3019:00 - 23:30
We're currently closed.We're open again on Saturday (16 February 2019) from 12:30 to 14:30

Cuisine from our past

WHO WE ARE

Our cuisine is inspired by our homes. To eat well you need the best ingredients, which is why we are dedicated to constantly retrieve products all around Sicily that meet very specific criteria: we select small companies that follow the principles of organic and biodynamic production, who put excellence in quality above easier earning; respect and care for livestock. Our selection of ingredients is exclusively sourced in Sicily, with the exception of a few strongholds of Italian cooking, such as Parmigiano Reggiano.

Home-feeling

OUR INGREDIENTS

All of our ingredients come from entirely organic, free trade supply chains, sourced almost exclusively in Sicily. These are a few of our suppliers.

Free-range eggs

Giovanni Lo Faso, Marineo

Organic fruit and vegetables

Ecofruit, Bagheria e Spaccio Bio, Palermo.

Organic meats, grass-fed beef

Giaconia, Petralia Soprana

Traditional cheeses

Caseificio Cucchiara, Salemi

Artisanal pasta

Feudo Masinazzu, Valledolmo

Two extra-virgin olive oil varieties

NaturalmenteBio e  CelAuro

We decided to have two different kinds of extra virgin olive oil available, in both cases made out of 100% Sicilian olives. NaturalmenteBio is a company located on the Nebrodi mountains, that defines in their Amarus oil its primary vocation; it's an excellent organic extravirgin, made with olives of the Santagatese variety. Sanfilippo, based in the small town of Trabia, utilizes Calamignara olives, one of the finest Sicilian cultivars, that from hundreds of years provides an irresistible, characteristic olive oil.

Sicilian wines and beers

Nino Gandolfo

Salemi (TP)

Gorghi Tondi

Mazara del Vallo (TP)

COS

Vittoria (RG)

Feudo Montoni

Cammarata (AG)

Porta Del Vento

Camporeale (PA)

our blog

Domani ci sarà il cous cous di pesce da Quattro Mani!
😉

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Tortino di spatola e carciofi su crema di zucca e cipolla rossa!

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Lo staff del ristorante Quattro Mani vi augura un buon San Valentino!
Con l'occasione vi ricordiamo che oggi saremo aperti anche a pranzo.

Giovedì 14 febbraio saremo aperti anche a pranzo!
Vi aspettiamo.

WHAT OUR CLIENTS SAY

TripAdvisor
  • review rating 5  Piatti saporiti con accostamenti curiosi e assai soddisfacenti L'ambiente, poi, è a dir poco delizioso

    thumb Antonella Cascione
    8/28/2017
  • review rating 5  Location stupenda, i due chef di qualità ed esperienza. Menu scritto a mano perché cambia a seconda del cibo fresco scelto dagli chef, arredamento curato in ogni dettaglio. Ho cenato con antipasto di polpette di melanzane (buonissimo) e preso un couscous di pesce freschissimo e buonissimo, finito con un dolce della casa: il tutto senza pagare eccessivamente. consigliato

    thumb Davide Cappellano
    6/26/2017
  • review rating 5  L'ho travato semplicemente strepitoso! Piatti cucinati alla perfezione e con estrema cura, dalla scelta delle materie prime alla presentazione. Bravi!

    thumb Laura Gambino
    5/31/2018
  • review rating 5  Per l'ennesima volta abbiamo deciso di mangiare da Quattro Mani e come sempre è stata una conferma. Raramente si trova un ristorante ottimo come questo. Primi piatti da 10 e un cous cous meraviglioso. Qualità delle materie prime insuperabile, pesce sempre freschissimo e un menù che varia giornalmente in base al pescato. Abbinamenti perfetti che raggiungono il picco nelle papille gustative! Personale competente ed educatissimo oltre che gentile e sempre pronto a soddisfare le richieste o ad aiutare nelle scelte. Sicuramente Palermo ha un nuovo gioiello culinario alla portata di tutti. È sempre bello scoprire quanta competenza, impegno ed amore mettano le persone nel proprio lavoro e quando e così alto non si può far altro che elogiarlo al massimo 🙂

    thumb Federica La Neve
    9/05/2017
  • review rating 5  Abbiamo mangiato benissimo ed avuto un'accoglienza senza paragone. Consigliassimo!

    thumb Eleonora McCartney
    8/25/2017
  • review rating 5  Siamo stati benissimo da Quattro Mani, proprio come a pranzo a casa di amici. Ci siamo intrattenuti a lungo con Lucio che ci ha raccontato un sacco di cose su come è nato il ristorante, i parenti, gli amici... Ci piace il loro impegno per rendere l'isola un posto non solo più accogliente, un posto migliore! Andateci assolutamente PS: non lasciatevi intimorire dalla location meravigliosa, i prezzi sono ragionevolissimi!!!!

    thumb Flavia Silva
    7/15/2017
  • review rating 5  Cena superlativa.Compleanno stupendo. Per chi vuole veramente mangiare bene,da non perdere �

    thumb Teresa Lo Giudice
    6/07/2018
  • review rating 5  Prodotti freschi e genuini trattati con grande estro e professionalità. Location raffinata e personale gentilissimo. Provare per credere. Complimenti a tutto lo staff.

    thumb Daniela Badalamenti
    6/19/2017
  • review rating 5  Quattro Mani Cibo buonissimo eleganza nel presentarlo, si distingue nella cura dei particolari con la location piena di confort Ogni portata viene servita con cura nel catturare l'attenzione dei colori che danno quel sapore unico pieno di magia per il palato Unici sapori veri creati da quattro mani pieni di una esperienza piena di passione quella che fa la differenza nel riconoscere la buona cucina.

    thumb Rosy Baldi
    6/04/2018
  • review rating 5  Ristorante giovane, molto curato in tutti gli aspetti essenziali, vario nel menù e soprattutto ottimo nei contenuti. Decisamente da consigliare

    thumb Mario Conte
    9/08/2017
TripAdvisor
  • review rating 5  Ristorante giovane, molto curato in tutti gli aspetti essenziali, vario nel menù e soprattutto ottimo nei contenuti. Decisamente da consigliare

    thumb Mario Conte
    9/08/2017
  • review rating 5  Locale molto carino e con una bella atmosfera, personale cortese, menù molto buono, la pasta con il nero di seppia aveva il sapore del mare ed il pesce era freschissimo sono molto contento e lo consiglierò ai miei amici

    thumb Sebastiano Grippi
    12/29/2017
  • review rating 5  Location raffinata all'interno di un antico edificio interamente ristrutturato sito nel perimetro di Piazza Magione in pieno centro storico di Palermo. È possibile gustare sia preparazioni di terra che di mare, ma il menù viene cambiato quotidianamente in base agli ingredienti disponibili la mattina, di conseguenza la trasformazione riguarda prodotti la cui freschezza è assicurata. Molto intelligente, pertanto, la scelta di scrivere il menù a matita in modo da evitare sprechi inutili di carta ed inchiostro. Eccezionale la freschezza del pesce che si riflette nei profumi e nel gusto delle pietanze sapientemente preparate. Molto interessanti gli abbinamenti suggeriti da Lucio che si occcupa di prendere le comande indirizzando sapientemente i commensali nelle loro scelte. Io ho preso tre degli antipasti proposti nel menù, in particolare alici fritte con cipolla caramellata, polpette di melanzane con pomodorino appassito e polpette di sarde al sugo. Con queste tre pietanze ci può tranquillamente cenare una persona, infatti mia moglie ha preso un totano alla griglia con fagiolini ai quali abbiamo fatto agguingere un contorno di melanzane in agrodolce. Dolci squisiti e fuori dalle proposte classiche. Molto particolare il semifreddo al pistacchio e cioccolato che viene servito accompagnato da del caramello mou che bilancia le note di sapidità date dal sale presente nella scorza di cioccolato. Dessert assolutamente da provare, anche se forse non perfettamente adatto al periodo estivo. L'altro dessert provato è invece l'affogato al ciocolato la cui frolla sbriciolata presente fornisce un contrasto di consistenze degno di nota. Sottolineo che, su suggerimento di Lucio, ho fatto aggiungere del rum scuro che ha chiuso il piatto perfettamente. Tenendo conto di servizio, acqua e di un calice di bianco abbiamo speso 30€ a testa. Onestissimo, dunque, il rapporto qualità prezzo, considerando la freschezza degli ingredienti e la tipologia dei piatti. Assolutamente consigliato e da riprovare. Bravi, bravi, bravi!!!

    thumb Tancredi Pappalardo
    7/28/2018
  • review rating 5  Sono stata a pranzo con amici, bellissima location, personale attento e cordiale, ottimi prodotti, piatti buoni e belli, prezzo proporzionato al contesto. Consiglio vivamente. Grazie.

    thumb Linda Cirrincione
    9/16/2017
  • review rating 5  Abbiamo mangiato benissimo ed avuto un'accoglienza senza paragone. Consigliassimo!

    thumb Eleonora McCartney
    8/25/2017
  • review rating 5  Qualità alta, gentilezza, cortesia e professionalità!!....elementi da non considerare scontati nel settore commerciale in genere. I giovani imprenditori vanno incoraggiati, nel caso specifico sarà facile vista la location incantevole ed il cibo ottimo.

    thumb Francesco Pipitone
    9/07/2017
  • review rating 5  Atmosfera magica e cena superba!! Personale cordiale! Ottima esperienza

    thumb Claudia Di Bella
    12/22/2017
  • review rating 5  Che relax ieri sera al Quattro Mani, nonostante il locale fosse pienissimo di clienti. Tra fritture perfette, pesce freschissimo e dessert inarrivabili, abbiamo amabilmente conversato pasteggiando con dell'ottimo vino. Arredamento è di gran gusto e, da recente, completato dai sobri tendoni. Il proprietario ci ha spiegato che, assieme a dei pannelli, hanno provveduto a trattare acusticamente l'ambiente. Risultato: Atmosfera ed intimità.

    thumb Elvy Russo
    8/19/2017
  • review rating 5  Ottimo il posto...molto accogliente...chef bravissimi e piatti buonissimi..lo consiglio!!!

    thumb Daniela Cusimano
    6/15/2017
  • review rating 5  Credo che cinque stelle siano poche! Ieri sera a cena con il mio fidanzato,sono rimasta incantata dalla location ..dettagli particolari, ambiente confortevole ! Personale molto professionale e cortese! Piatti unici nel genere, utilizzo di energie rinnovabili e qualità ottima dei prodotti serviti! Un ambiente raffinato e al contempo "familiare" , la prima di una delle tante volte che mi deliziero' in questo ristorante! Un ringraziamento ai titolari simpaticissimi e molto professionali nella presentazione dei piatti! Una bella ventata d'aria fresca alla Kalsa! Complimenti... Consigliatissimo !

    thumb Sonia Battaglia
    8/21/2017
TripAdvisor
  •   We ate here on recommendation from our hotel. Wow. The 4 hands are apparently the hands of the husband and wife team who do the cooking. All local and fresh ingredients so the menu changes daily. Lovely wine list too and the staff obviously care...More

    thumb Ollybears
    4/25/2018

      Had dinner at this restaurant while in Palermo. The service was excellent - very polite and prompt. My Mom has been complaining for 9 days about how she wants a glass of wine before her meal, not with it (most restaurants we have been at...More

    thumb iwilladviseyou
    9/14/2018

      We are probably not their ideal demographic - old tourists, came unfashionably early, don’t drink etoh, ate sparingly with no coffee or dessert. This said, the food, service, and atmosphere were excellent. A lovely meal and a very nice experience. Try it!

    thumb Thomas G
    5/09/2018
  •   We went to this restaurant last night for dinner. Made a booking over the phone in broken Italian then in English with an English speaking employee. The restaurant was conveniently located for us, after a long day of travelling. The food was great. It was...More

    thumb Young N
    9/12/2018

      On a recommendation from our Palermitain friends we dined here and what a find! Not easy to find and located in the La Kalsa section of the historic part of Palermo. Food, service, the setting and ambience are all worth the effort. Parking is not...More

    thumb Nigiov
    8/25/2018

      My son and I went here, our first dinner when we got to Sicily. Oh boy, did we hit the jackpot! The waiter was funny, kind and accommodating. The food is amazing and artistically presented. The seafood was fresh, the pasta was fresh, the steak...More

    thumb Steveage
    7/21/2018
  •   We booked a table for this restaurant after reading the amazing reviews weeks in advance of our trip to Palermo. When we emailed to confirm a few days before our trip, they said we could no longer have a table, and would not be able...More

    thumb 873AmyB873
    12/30/2018

      In a week in Palermo earlier this month this was undoubtedly the best restaurant we ate at, and we went on two occasions. Fresh fish you could select from the catch that day (we chose sea bream), wonderful starters (especially the tasty sardine croquettes), friendly...More

    thumb davep2798
    6/17/2018

      This is a great new restaurant, relatively high end, but worth it. Modern and clean, nice atmosphere and the food and wine are great. Groovy, definitely. Go here and the Casa del Brodo, the best of old and new.

    thumb jonhuwmac
    2/05/2018
  •   This restaurant was one of a handful recommended by our local hosts and we had a fabulous evening. The setting was lovely, with a mix of modern and old, with great art and quirky rooms. Staff were friendly and very helpful and knowledgeable about the...More

    thumb brushtailp0ssum
    10/06/2018

      We picked this as one of our three dinners during a too-short trip to Palermo. It was good, but I think we could have done better in this large city full of good restaurants. I picked a fish from the fresh fish display and had...More

    thumb rrgsantafe
    1/13/2019

      Visited early on a Saturday night to make sure we got a table. Seated inside. Caponetta with fish starter was delicious. However the linguini with sardines was so oily and heavy that I was only able to eat approx a third. Don't understand the use...More

    thumb intrepid2458
    10/20/2018
  •   We had been recommended a visit to Quatro Mani by a tour guide for our street food walking tour and it did not disappoint. We enjoyed two really lovely menus there - everything on the menu was fresh and full of flavour. The waiting staff...More

    thumb Jamie B
    7/02/2018

      If you are looking for authentic Sicilian cuisine,lovingly prepared in Palermo, this is as good as it gets. Tasteful setting in an ample refurbished stables, fried triglie starters was crisp and wonderfully fresh, linguine with clams and broccoli was a beautifully balanced act of flavours...More

    thumb Marina G
    10/15/2018

      Beautiful environment, good service. I had the linguine all'arrabiata & the delicious polpete di sarde (fresh sardine meatballs)

    thumb amandaforman
    7/29/2018
  •   In a week in Palermo earlier this month this was undoubtedly the best restaurant we ate at, and we went on two occasions. Fresh fish you could select from the catch that day (we chose sea bream), wonderful starters (especially the tasty sardine croquettes), friendly...More

    thumb David P
    6/17/2018

      Best meal in Palermo. Grandma’s meat roll entree was outstanding, homey but refined. We had such a good experience that we may go back again tomorrow!

    thumb D C
    11/06/2018

      My wife and I were visiting Palermo and as usual went to TripAdvisor for a restaurant recommendation. We ended up selecting Ristorante Quattro Mari based on the reviews and as usually were happy we did. We were greeted by Lucio, part of this upscale family...More

    thumb davemkane1958
    9/06/2018
  •   We had a great meal. A good selection - lots of fish, doesn't suit everyone - all tasty and very well prepared. One of our friends struggled to find something they wanted so chef agreed to prepare something else - which she loved. Service was...More

    thumb 514dougb
    11/22/2018

      Having had a tricky time finding this restaurant we were a little underwhelmed by the welcome we received. However it’s a beautiful restaurant inside and the menu was very appealing. We shared two starters between four of us and each ordered a main. Unfortunately my...More

    thumb Satisoft
    12/02/2018

      We had dinner last night, food was Good and the waiter was very helpfull, Nice But then came the bill. They ripped us off. I take the special of the day: beef with cheece on iT “ I had to pay 50 euro” Really beef...More

    thumb mariacampisi
    10/27/2017
  •   Not sure what others are talking about in their reviews. This restaurant ranks with about the best restaurants we went to in Palermo. Wonderful service, amazing food, a must to visit if you have the chance. Run by a family of a brother and sister...More

    thumb SweetwaterTwo
    11/10/2017

      It’s rare when everything you order in a restaurant is excellent. Quattro mani is one of those. From the artisanal beer to the starters, and from the secondi to the desserts, everything is truly excellent. Very highly recommended

    thumb Vanyap P
    4/29/2018

      Clearly a well run business but I just felt like I was processed through the system. No real complaints, service was fine, restaurant spotless and food reasonable if a little bland - the cheese schnitzel starter & meatloaf main were unremarkable. The wine I ordered...More

    thumb r15xeb
    12/30/2017
  •   This fabulous restaurant was recommended by our Airbnb host. The food was creative, interesting, fresh and DELICIOUS! Lots of great seafood options, too. And don't forget to have dessert...it is amazing! Also, the staff is wonderful. We loved it so much, we walked in the...More

    thumb Carolyn R
    10/03/2018

      Just around the corner from our room at Piazza Marina looked ok on TA - and it was!! Sardine croquettes - superb, followed by rabbit and beef. Staff were friendly, helpful and always looking after us. Specialise in fish, fresh every day so we will...More

    thumb MelbourneGazza
    5/11/2018

      Beautiful environment, good service. I had the linguine all'arrabiata & the delicious polpete di sarde (fresh sardine meatballs)

    thumb Amanda F
    7/29/2018