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WHERE WE ARE

The restaurant is located at piazza Magione, within the Kalsa neighbourhood, in Palermo. A sincere cuisine, dedicated to Sicilian homely tradition.

Ristorante Quattro Mani
Via Francesco Riso 3, Palermo
091 616 5046
Monday
Closed
Tuesday - Thursday
19:00 - 23:30
Friday - Sunday
12:30 - 14:3019:00 - 23:30
We're currently closed.We're open again on Friday (21 August 2020) from 19:00 to 23:30

Cuisine from our past

WHO WE ARE

Our cuisine is inspired by our homes. To eat well you need the best ingredients, which is why we are dedicated to constantly retrieve products all around Sicily that meet very specific criteria: we select small companies that follow the principles of organic and biodynamic production, who put excellence in quality above easier earning; respect and care for livestock. Our selection of ingredients is exclusively sourced in Sicily, with the exception of a few strongholds of Italian cooking, such as Parmigiano Reggiano.

Home-feeling

OUR INGREDIENTS

All of our ingredients come from entirely organic, free trade supply chains, sourced almost exclusively in Sicily. These are a few of our suppliers.

Free-range eggs

Giovanni Lo Faso, Marineo

Organic fruit and vegetables

Ecofruit, Bagheria e Spaccio Bio, Palermo.

Organic meats, grass-fed beef

Giaconia, Petralia Soprana

Traditional cheeses

Caseificio Cucchiara, Salemi

Artisanal pasta

Feudo Masinazzu, Valledolmo

Two extra-virgin olive oil varieties

NaturalmenteBio e  CelAuro

We decided to have two different kinds of extra virgin olive oil available, in both cases made out of 100% Sicilian olives. NaturalmenteBio is a company located on the Nebrodi mountains, that defines in their Amarus oil its primary vocation; it's an excellent organic extravirgin, made with olives of the Santagatese variety. Sanfilippo, based in the small town of Trabia, utilizes Calamignara olives, one of the finest Sicilian cultivars, that from hundreds of years provides an irresistible, characteristic olive oil.

Sicilian wines and beers

Nino Gandolfo

Salemi (TP)

Gorghi Tondi

Mazara del Vallo (TP)

COS

Vittoria (RG)

Feudo Montoni

Cammarata (AG)

Porta Del Vento

Camporeale (PA)

our blog

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WHAT OUR CLIENTS SAY

TripAdvisor
  • review rating 5  Siamo stati benissimo da Quattro Mani, proprio come a pranzo a casa di amici. Ci siamo intrattenuti a lungo con Lucio che ci ha raccontato un sacco di cose su come è nato il ristorante, i parenti, gli amici... Ci piace il loro impegno per rendere l'isola un posto non solo più accogliente, un posto migliore! Andateci assolutamente PS: non lasciatevi intimorire dalla location meravigliosa, i prezzi sono ragionevolissimi!!!!

    thumb Flavia Silva
    7/15/2017
  • review rating 5  Abbiamo scelto questo locale consigliati da un amico. Mai consiglio è stato più azzeccato! Location suggestiva, servizio celere e impeccabile, cibo eccellente per il palato e accattivante per la vista! Ritorneremo presto e volentieri! Un plauso particolare per Lucio!

    thumb Amelia Panzeca
    1/06/2018
  • review rating 5  Scrivo la recensione in ritardisssssimo e mi scuso. Sono stata con amici al Quattro Mani un paio di giorni prima di ferragosto. Bel locale, spazi ampi, che permettono di non avere il tavolo vicino con il fiato sul collo. I ragazzi sono gentili, simpatici e offrono un menu a km zero. Cucina siciliana rivisitata, con materie prime locali, quindi il menu varia a seconda della disponibilità delle stesse. E' tutto bio, ma non biofricchettone, si vede che ci sono passione, cura del dettaglio e attenzione all'ambiente. Allora, gliela vogliamo dare una mano a questi ragazzi bravissimi e superecologici????? Forza! 🙂

    thumb Francesca Bruzzone
    8/13/2017
  • review rating 5  Per l'ennesima volta abbiamo deciso di mangiare da Quattro Mani e come sempre è stata una conferma. Raramente si trova un ristorante ottimo come questo. Primi piatti da 10 e un cous cous meraviglioso. Qualità delle materie prime insuperabile, pesce sempre freschissimo e un menù che varia giornalmente in base al pescato. Abbinamenti perfetti che raggiungono il picco nelle papille gustative! Personale competente ed educatissimo oltre che gentile e sempre pronto a soddisfare le richieste o ad aiutare nelle scelte. Sicuramente Palermo ha un nuovo gioiello culinario alla portata di tutti. È sempre bello scoprire quanta competenza, impegno ed amore mettano le persone nel proprio lavoro e quando e così alto non si può far altro che elogiarlo al massimo 🙂

    thumb Federica La Neve
    9/05/2017
  • review rating 5  Presto conosceremo la data di apertura che comunque, è nell'aria, sarà imminente! Ciò che ho visto è fantastico e l'impegno profuso nella ricerca di materie prime eccellenti, inimmaginabile.

    thumb Antonietta Russo
    6/09/2017
  • review rating 5  Tradizione e contemporaneità si mescolano per dar vita ad un risultato eccellente. Ciascun piatto è frutto di competenza e di autentica passione per la cucina. La location, poi, è elegante e curata fin nei più piccoli dettagli. Staff giovane e preparato. Ottimo rapporto qualità-prezzo Tornerò di certo.

    thumb Enza Muffoletto
    9/02/2017
  • review rating 4  Serata gradevole, atmosfera accogliente, locale ben ristrutturato ed arredato anche se l'illuminazione troppo forte e fredda... i piatti buoni realizzati con prodotti freschi. Deludente la presentazione degli antipasti su ciotoline così come il resto della ceramica utilizzata. Ottima l'alalunga!!! Il servizio non si paga però tovaglietta monouso rigida e piccola... le mie posate molto spesso le appoggiavo sul tavolo.... si risparmia la carta per il menù (scelta ecologica) però si usano i tovaglioli di carta... un po' contraddittorio...

    thumb Alessandro Cassata
    9/13/2017
  • review rating 5  Posto fantastico, con sale molto grandi e ben areate, situato in una delle zone più belle di Palermo e in pieno centro storico. Personale simpatico e cortese, oltre che professionale e parecchio disponibile. Cucina buonissima, che spazia nella cultura dei sapori mediterranei. Carta dei vini molto variegata e ricercata. Birre in bottiglia e artigianali particolarmente buone. Consigliato assolutamente!

    thumb Alessio Pavia
    6/15/2017
  • review rating 5  Quattro Mani Cibo buonissimo eleganza nel presentarlo, si distingue nella cura dei particolari con la location piena di confort Ogni portata viene servita con cura nel catturare l'attenzione dei colori che danno quel sapore unico pieno di magia per il palato Unici sapori veri creati da quattro mani pieni di una esperienza piena di passione quella che fa la differenza nel riconoscere la buona cucina.

    thumb Rosy Baldi
    6/04/2018
  • review rating 5  Excellent

    thumb Sam Antha
    6/10/2018
TripAdvisor
  • review rating 5  Un luogo dove lo stile e l'eleganza si fondono in perfetta armonia con una cucina di altissimo livello... l'apoteosi per il palato!

    thumb Marina Di Gesu
    12/06/2017
  • review rating 5  Non c'è cosa di più soddisfacente, di trovare e provare un nuovo ristorante che riesca ad offrirti un pranzo dall'antipasto al dolce, con piatti ottimi, saporiti e soprattutto cucinati con cura. Questo ristorante è ubicato nei pressi della Kalsa, aperto da poco più di un mese, arredato con gusto e soprattutto (a mio parere importantissimo) offre spazi ampi, quindi scordatevi tavoli uno attaccato all'altro. Il menù offe poche portate ed il titolare tende a precisarci, che tutto quello che è disponibile è fresco ed i piatti vengono preparati solo con materie prime reperite nella stessa giornata, ecco perchè tendono a cambiarlo spesso. Nei pressi dell'ingresso è presente una cartina della Sicilia, dove sono appuntati tutti i luoghi di provenienza delle loro materie prime. Ma andiamo al nostro pranzo Come antipasto abbiamo optato per un secondo, quindi la nostra scelta è ricaduta per un fuori menù, ovvero un freschissimo un polpo bollito per due. Come primi un eccellente piatto di spaghetti con salsa di calamari e vongole ed un eccellente piatto di paccheri con ricciola e crema di zucchine e tenerumi. Come dessert invece delle buonissime ciliegie cotte in vino rosso con gelato di vaniglia e una pasta frolla con gelato di vaniglia, cioccolato e mandorle tostate. Da bere una bottiglia di acqua frizzante. Tot. 48€ Ribadisco pranzo eccellente, titolare sempre presente e disponibile come d'altronde il personale. Molto molto consigliato e noi ci ritorneremo al più presto per provare il loro famoso Cous Cous di pesce. P.S. non si paga coperto e servizio.

    thumb Macs Mahreschyno
    7/24/2017
  • review rating 5  Classe, competenza, lusso, semplicità, bellezza, professionalità!�La cucina che tutti dovremmo poter apprezzare, perchè è sana e gustosa, appetibile e genuina�GRAZIE A CHIARA E ALBERTO, Chef meravigliosi!�

    thumb Anna Maria Calì
    6/14/2017
  • review rating 5  Sono rimasto veramente sorpreso, sia per il cibo, per la location e per il servizio. Nulla lasciato al caso, tutto minuziosamente ben fatto. La prima cosa che mi ha colpito che il titolare spiega pari passo tutto il cibo e da dove proviene, come giusto sia, perchè il cibo va spiegato, perchè io voglio sapere cosa mangio. Il loro menù è constantemente aggiornato infatti scritto a matita, in questo modo possiamo trovare cibo fresco, locale e stagionale. Nota importante non fanno pagare il coperto, i prezzi sono abbastanza sinceri. Anche il servizio eccellente, i camerieri sono sempre disponibili e gentili molto attenti. Cibo di stagione e sopratutto solo cibo di aziende locali, niente prodotti della grande distribuzione. La loro cucina si ispira a quella delle nostre case. Cucina buona e sana, genuina, così anche le persone che gestiscono tale ristorante. Per una buona cucina servono le migliori materie prime, per questo si sono dedicati costantemente alla ricerca di prodotti in tutta la Sicilia attraverso criteri ben precisi: selezione di aziende biologiche e biodinamiche; contatti con piccoli produttori che antepongono l’eccellenza del prodotto ai facili guadagni; il rispetto e la cura degli animali negli allevamenti. I prodotti che collezionano sono esclusivamente siciliani, fatta eccezione per alcuni prodotti. I piatti postati sono interamente prodotti locali, oltre che cucinati a norma d'arte. Sono veramente contento per questa ottima ristorazione. Queste attività vanno incentivate. Consiglio di andare non rimarrete delusi.

    thumb Antonio Giunta
    9/05/2017
  • review rating 5  Scrivo la recensione in ritardisssssimo e mi scuso. Sono stata con amici al Quattro Mani un paio di giorni prima di ferragosto. Bel locale, spazi ampi, che permettono di non avere il tavolo vicino con il fiato sul collo. I ragazzi sono gentili, simpatici e offrono un menu a km zero. Cucina siciliana rivisitata, con materie prime locali, quindi il menu varia a seconda della disponibilità delle stesse. E' tutto bio, ma non biofricchettone, si vede che ci sono passione, cura del dettaglio e attenzione all'ambiente. Allora, gliela vogliamo dare una mano a questi ragazzi bravissimi e superecologici????? Forza! 🙂

    thumb Francesca Bruzzone
    8/13/2017
  • review rating 5  Great space, fantastic cooking, lovely people... An absolute must if you want to experience real Sicilian food!

    thumb Rijsbrecht Verschaffel
    6/21/2017
  • review rating 5  Stasera ho scoperto un ristorante in cui tornare presto perchè tutto è particolarmente gradevole: il locale raffinato e curato nei dettagli... le pietanze dai sapori tradizionali o particolari... il personale attento, accogliente e gentilissimo. PS non si paga nè il servizio nè il coperto

    thumb Pamela Vassallo
    11/12/2017
  • review rating 5  Le mie amiche ed io siamo rimaste davvero soddisfatte!ottima cucina, personale gentile e cordiale!le polpette di melanzane mi sono rimaste nel cuore!

    thumb Emanuela Farinella
    7/13/2017
  • review rating 5  Ho trovato il miglior ristorante della mia bellissima Palermo!!! Location fantastica .... Posto magicamente elegante ma al contempo "domestico"....contornato da dettagli di arredamento unici nel loro genere. Grandi sale ..ognuna da provare su richiesta. Personale professionale,disponibile e sorridente. Cibo OTTIMO Prodotti freschi e genuini, Tutto buonissimo e di qualitá . Da provare assolutamente l' affogato al cioccolato e anche.......TUTTO...tutto il menú!!! AN-DA-TE-CI.

    thumb Gaia Mazarese
    2/07/2018
  • review rating 5  Locale con ampie sale e raffinato privè, ottima cucina, personale gentilissimo.

    thumb Carlo Maggiore
    6/17/2017
TripAdvisor
  •   My wife and I were visiting Palermo and as usual went to TripAdvisor for a restaurant recommendation. We ended up selecting Ristorante Quattro Mari based on the reviews and as usually were happy we did. We were greeted by Lucio, part of this upscale family...More

    thumb davemkane1958
    9/06/2018

      I've dinned with my wife on 7th of July. Staff was prompt în taking our order, food was awsome. My wife eat pasta and I eat grilled tuna a companie with a glass of red wine!

    thumb Bogdan S
    7/17/2019

      Just around the corner from our room at Piazza Marina looked ok on TA - and it was!! Sardine croquettes - superb, followed by rabbit and beef. Staff were friendly, helpful and always looking after us. Specialise in fish, fresh every day so we will...More

    thumb MelbourneGazza
    5/11/2018
  •   Recommended by the hotel proprietor and was well worth the visit. Pleasant, attentive staff. Delicious food in lovely surroundings. Seems very popular with the locals.

    thumb Elenalakedistrict
    5/26/2019

      Lovely relaxed atmosphere. very helpful host who was able to translate for us as our Italian is very poor! The food was excellent and reasonably priced. Good choice of wine. We went back a second time for our last meal in Palermo. We are very...More

    thumb Lisa M
    7/14/2019

      We had an amazing meal here - one of our faves in Sicily - on our second night in Palermo. The quality of the ingredients and the care and detail that is obvious in every aspect of the food was unparalleled. The service was incredibly...More

    thumb frstynrth
    9/29/2019
  •   On a recommendation from our Palermitain friends we dined here and what a find! Not easy to find and located in the La Kalsa section of the historic part of Palermo. Food, service, the setting and ambience are all worth the effort. Parking is not...More

    thumb Nigiov
    8/25/2018

      Really tucked away I found this on a food blog. The food was sublime, fresh delicious and interesting. Great options for veggies, excellent wine and phenomenal service. It's not cheap but it's worth it. Beautiful space with outdoor seating but also a cool interior.

    thumb Booshruth
    8/24/2019

      We picked this as one of our three dinners during a too-short trip to Palermo. It was good, but I think we could have done better in this large city full of good restaurants. I picked a fish from the fresh fish display and had...More

    thumb rrgsantafe
    1/13/2019
  •   We are probably not their ideal demographic - old tourists, came unfashionably early, don’t drink etoh, ate sparingly with no coffee or dessert. This said, the food, service, and atmosphere were excellent. A lovely meal and a very nice experience. Try it!

    thumb Thomas G
    5/09/2018

      It’s rare when everything you order in a restaurant is excellent. Quattro mani is one of those. From the artisanal beer to the starters, and from the secondi to the desserts, everything is truly excellent. Very highly recommended

    thumb Vanyap P
    4/29/2018

      My son and I went here, our first dinner when we got to Sicily. Oh boy, did we hit the jackpot! The waiter was funny, kind and accommodating. The food is amazing and artistically presented. The seafood was fresh, the pasta was fresh, the steak...More

    thumb Steveage
    7/21/2018
  •   Clearly a well run business but I just felt like I was processed through the system. No real complaints, service was fine, restaurant spotless and food reasonable if a little bland - the cheese schnitzel starter & meatloaf main were unremarkable. The wine I ordered...More

    thumb r15xeb
    12/30/2017

      We ate here on our first night in Sicily and it was a great way to start a vacation. Starting with the fried sardines, which were very fresh and perfectly prepared, the best caponata any of us had ever tasted, and swordfish that reminded me...More

    thumb stempster
    10/06/2019

      We booked a table for this restaurant after reading the amazing reviews weeks in advance of our trip to Palermo. When we emailed to confirm a few days before our trip, they said we could no longer have a table, and would not be able...More

    thumb 873AmyB873
    12/30/2018
  •   The best meal we had in Palermo. Family owned and operated. The Lenzo and his brother and sister pay attention to details. They serve traditional dishes with a creative twist. This place is written up in Rick Steve’s new book on Sicily. This place is...More

    thumb randyh534
    5/10/2019

      This restaurant was one of a handful recommended by our local hosts and we had a fabulous evening. The setting was lovely, with a mix of modern and old, with great art and quirky rooms. Staff were friendly and very helpful and knowledgeable about the...More

    thumb brushtailp0ssum
    10/06/2018

      We ate here on Sunday 12th May, no reservation but that wasn’t a problem, lovely waiter who was very knowledgeable about GF and the chef even made me some lovely mushrooms for a starter as I’m not a big fish eater, lovely food, lovely wine...More

    thumb Tubstubs
    5/15/2019
  •   We had a great meal. A good selection - lots of fish, doesn't suit everyone - all tasty and very well prepared. One of our friends struggled to find something they wanted so chef agreed to prepare something else - which she loved. Service was...More

    thumb 514dougb
    11/22/2018

      Beautiful environment, good service. I had the linguine all'arrabiata & the delicious polpete di sarde (fresh sardine meatballs)

    thumb amandaforman
    7/29/2018

      We went to this restaurant last night for dinner. Made a booking over the phone in broken Italian then in English with an English speaking employee. The restaurant was conveniently located for us, after a long day of travelling. The food was great. It was...More

    thumb Young N
    9/12/2018
  •   We had an amazing meal here - one of our faves in Sicily - on our second night in Palermo. The quality of the ingredients and the care and detail that is obvious in every aspect of the food was unparalleled. The service was incredibly...More

    thumb Eleanor L
    9/29/2019

      In a week in Palermo earlier this month this was undoubtedly the best restaurant we ate at, and we went on two occasions. Fresh fish you could select from the catch that day (we chose sea bream), wonderful starters (especially the tasty sardine croquettes), friendly...More

    thumb David P
    6/17/2018

      We had been recommended a visit to Quatro Mani by a tour guide for our street food walking tour and it did not disappoint. We enjoyed two really lovely menus there - everything on the menu was fresh and full of flavour. The waiting staff...More

    thumb Jamie B
    7/02/2018
  •   My family and I spent a week in Palermo and the owner of our B&B recommended this restaurant and made a reservation for us. The space is gorgeous - a big restaurant with different rooms and nooks and crannies. We were put at a table...More

    thumb RAYM310
    5/03/2019

      I've dinned with my lovely wife on the 7th of July. My wife's pasta and my grilled tuna a companied by a glass of red wine were awsome, staff was very attentive with our needs. Highly recommend to pass by, prices are medium.

    thumb BogdanStefanM
    7/17/2019

      Best meal in Palermo. Grandma’s meat roll entree was outstanding, homey but refined. We had such a good experience that we may go back again tomorrow!

    thumb D C
    11/06/2018
  •   If you are looking for authentic Sicilian cuisine,lovingly prepared in Palermo, this is as good as it gets. Tasteful setting in an ample refurbished stables, fried triglie starters was crisp and wonderfully fresh, linguine with clams and broccoli was a beautifully balanced act of flavours...More

    thumb Marina G
    10/15/2018

      Had dinner at this restaurant while in Palermo. The service was excellent - very polite and prompt. My Mom has been complaining for 9 days about how she wants a glass of wine before her meal, not with it (most restaurants we have been at...More

    thumb iwilladviseyou
    9/14/2018

      This is a great new restaurant, relatively high end, but worth it. Modern and clean, nice atmosphere and the food and wine are great. Groovy, definitely. Go here and the Casa del Brodo, the best of old and new.

    thumb jonhuwmac
    2/05/2018