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WHERE WE ARE

The restaurant is located at piazza Magione, within the Kalsa neighbourhood, in Palermo. A sincere cuisine, dedicated to Sicilian homely tradition.

Ristorante Quattro Mani
Via Francesco Riso 3, Palermo

Cuisine from our past

WHO WE ARE

Our cuisine is inspired by our homes. To eat well you need the best ingredients, which is why we are dedicated to constantly retrieve products all around Sicily that meet very specific criteria: we select small companies that follow the principles of organic and biodynamic production, who put excellence in quality above easier earning; respect and care for livestock. Our selection of ingredients is exclusively sourced in Sicily, with the exception of a few strongholds of Italian cooking, such as Parmigiano Reggiano.

Feel at home

OUR INGREDIENTS

All of our ingredients come from entirely organic, free trade supply chains, sourced almost exclusively in Sicily. These are a few of our suppliers.

Free-range eggs

Giovanni Lo Faso, Marineo

Organic fruit and vegetables

Ecofruit, Bagheria e Spaccio Bio, Palermo.

Organic meats, grass-fed beef

Giaconia, Petralia Soprana

Traditional cheeses

Caseificio Cucchiara, Salemi

Artisanal pasta

Feudo Masinazzu, Valledolmo

Two extra-virgin olive oil varieties

NaturalmenteBio e  CelAuro

We decided to have two different kinds of extra virgin olive oil available, in both cases made out of 100% Sicilian olives. NaturalmenteBio is a company located on the Nebrodi mountains, that defines in their Amarus oil its primary vocation; it's an excellent organic extravirgin, made with olives of the Santagatese variety. Sanfilippo, based in the small town of Trabia, utilizes Calamignara olives, one of the finest Sicilian cultivars, that from hundreds of years provides an irresistible, characteristic olive oil.

Sicilian wines and beers

Nino Gandolfo

Salemi (TP)

Gorghi Tondi

Mazara del Vallo (TP)

COS

Vittoria (RG)

Feudo Montoni

Cammarata (AG)

Porta Del Vento

Camporeale (PA)

Our blog

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WHAT OUR CLIENTS SAY

TripAdvisor
  • 5 star review  Al nono mese di gravidanza mia moglie ed io ci siamo recati al ristorante "quattro mani". Al nostro arrivo siamo stati accolti da una signora molto gentile che ci ha indicato il tavolo a noi riservato... Abbiamo ordinato quasi subito ed il personale si è premurato di indicare a mia moglie i piatti più adatti al suo stato, sottolineando la provenienza biologica degli alimenti da loro utilizzati! Il salotto di quattro mani, dove si trova un elegante camino, è il luogo ideale in cui intrattenersi dopo aver cenato per sorseggiare un amaro in compagnia... Location raffinata, personale disponibile e preparato, attento alle esigenze della clientela! Consigliatissimo!!! Ci torneremo certamente con la nostra piccolina! �

    thumb Davide Caviglia
    6/03/2017
  • 5 star review  Food was excellent, lovely ambience, staff well informed, knowledgable, attentive and not overly effusive. We would come back.

    thumb Susan How
    6/03/2018
  • 5 star review  Location raffinata all'interno di un antico edificio interamente ristrutturato sito nel perimetro di Piazza Magione in pieno centro storico di Palermo. È possibile gustare sia preparazioni di terra che di mare, ma il menù viene cambiato quotidianamente in base agli ingredienti disponibili la mattina, di conseguenza la trasformazione riguarda prodotti la cui freschezza è assicurata. Molto intelligente, pertanto, la scelta di scrivere il menù a matita in modo da evitare sprechi inutili di carta ed inchiostro. Eccezionale la freschezza del pesce che si riflette nei profumi e nel gusto delle pietanze sapientemente preparate. Molto interessanti gli abbinamenti suggeriti da Lucio che si occcupa di prendere le comande indirizzando sapientemente i commensali nelle loro scelte. Io ho preso tre degli antipasti proposti nel menù, in particolare alici fritte con cipolla caramellata, polpette di melanzane con pomodorino appassito e polpette di sarde al sugo. Con queste tre pietanze ci può tranquillamente cenare una persona, infatti mia moglie ha preso un totano alla griglia con fagiolini ai quali abbiamo fatto agguingere un contorno di melanzane in agrodolce. Dolci squisiti e fuori dalle proposte classiche. Molto particolare il semifreddo al pistacchio e cioccolato che viene servito accompagnato da del caramello mou che bilancia le note di sapidità date dal sale presente nella scorza di cioccolato. Dessert assolutamente da provare, anche se forse non perfettamente adatto al periodo estivo. L'altro dessert provato è invece l'affogato al ciocolato la cui frolla sbriciolata presente fornisce un contrasto di consistenze degno di nota. Sottolineo che, su suggerimento di Lucio, ho fatto aggiungere del rum scuro che ha chiuso il piatto perfettamente. Tenendo conto di servizio, acqua e di un calice di bianco abbiamo speso 30€ a testa. Onestissimo, dunque, il rapporto qualità prezzo, considerando la freschezza degli ingredienti e la tipologia dei piatti. Assolutamente consigliato e da riprovare. Bravi, bravi, bravi!!!

    thumb Tancredi Pappalardo
    7/28/2018
  • 5 star review  Atmosfera magica e cena superba!! Personale cordiale! Ottima esperienza

    thumb Claudia Di Bella
    12/22/2017
  • 5 star review  Abbiamo scelto questo locale consigliati da un amico. Mai consiglio è stato più azzeccato! Location suggestiva, servizio celere e impeccabile, cibo eccellente per il palato e accattivante per la vista! Ritorneremo presto e volentieri! Un plauso particolare per Lucio!

    thumb Amelia Panzeca
    1/06/2018
  • 5 star review  Eccellente, raramente ho mangiato così bene!! La cucina di casa in un locale di altissimo livello!! Bravissimi, continuate cosi!!

    thumb Valeria Gioia
    8/10/2017
  • 5 star review  È un Ristorante in cui si respira amore per la Terra e amore per le persone.Questa è stata la mia sensazione. I piatti di pesce assaggiati sono stati a dir poco divini. Il conto ha confermato la sensazione di aver mangiato a casa propria! Bello, elegante, originale come la mia Palermo. Peccato non si trovi in Abruzzo, sotto casa mia! Complimenti davvero e Ad maiora!

    thumb Francesca Catalanotti
    8/19/2017
  • 5 star review  Il mood siciliano ..una location nel cuore della città...2 chefs d 'eccezione...una cantina a 5 stelle...che dire avanti tutta..

    thumb Laura Arcilesi
    6/15/2017
  • 5 star review  piatti ottimi semplici e genuini, servizio impeccabile, location elegante. prezzi onestissimi!!! Chef e personale bravissimi!!! Assolutamente da rifare e da provare per chi ancora non lo ha sperimentato!

    thumb Alessandra Macaluso
    9/09/2017
  • 5 star review  Credo che cinque stelle siano poche! Ieri sera a cena con il mio fidanzato,sono rimasta incantata dalla location ..dettagli particolari, ambiente confortevole ! Personale molto professionale e cortese! Piatti unici nel genere, utilizzo di energie rinnovabili e qualità ottima dei prodotti serviti! Un ambiente raffinato e al contempo "familiare" , la prima di una delle tante volte che mi deliziero' in questo ristorante! Un ringraziamento ai titolari simpaticissimi e molto professionali nella presentazione dei piatti! Una bella ventata d'aria fresca alla Kalsa! Complimenti... Consigliatissimo !

    thumb Sonia Battaglia
    8/21/2017
TripAdvisor
  • 5 star review  Ho cenato con degli amici ieri sera al ristorante Quattro Mani..tutto ottimo, pesce freschissimo, location spettacolare, personale gentile e professionale, prezzi ragionevoli. Alla fine della cena il proprietario ci ha fatto fare il tour del locale mostrandoci la piccola ma ben fornita cantina che si trova al primo piano, e anche la cucina che presenta delle vetrate sia sul ristorante che sulla strada, aspetto che io apprezzo molto perchè significa trasparenza. Ci tornerò sicuramente!

    thumb Guido Morello
    7/10/2017
  • 5 star review  Ho trovato il miglior ristorante della mia bellissima Palermo!!! Location fantastica .... Posto magicamente elegante ma al contempo "domestico"....contornato da dettagli di arredamento unici nel loro genere. Grandi sale ..ognuna da provare su richiesta. Personale professionale,disponibile e sorridente. Cibo OTTIMO Prodotti freschi e genuini, Tutto buonissimo e di qualitá . Da provare assolutamente l' affogato al cioccolato e anche.......TUTTO...tutto il menú!!! AN-DA-TE-CI.

    thumb Gaia Mazarese
    2/07/2018
  • 5 star review  Locale con ampie sale e raffinato privè, ottima cucina, personale gentilissimo.

    thumb Carlo Maggiore
    6/17/2017
  • 5 star review  Great space, fantastic cooking, lovely people... An absolute must if you want to experience real Sicilian food!

    thumb Rijsbrecht Verschaffel
    6/21/2017
  • 5 star review  Location raffinata all'interno di un antico edificio interamente ristrutturato sito nel perimetro di Piazza Magione in pieno centro storico di Palermo. È possibile gustare sia preparazioni di terra che di mare, ma il menù viene cambiato quotidianamente in base agli ingredienti disponibili la mattina, di conseguenza la trasformazione riguarda prodotti la cui freschezza è assicurata. Molto intelligente, pertanto, la scelta di scrivere il menù a matita in modo da evitare sprechi inutili di carta ed inchiostro. Eccezionale la freschezza del pesce che si riflette nei profumi e nel gusto delle pietanze sapientemente preparate. Molto interessanti gli abbinamenti suggeriti da Lucio che si occcupa di prendere le comande indirizzando sapientemente i commensali nelle loro scelte. Io ho preso tre degli antipasti proposti nel menù, in particolare alici fritte con cipolla caramellata, polpette di melanzane con pomodorino appassito e polpette di sarde al sugo. Con queste tre pietanze ci può tranquillamente cenare una persona, infatti mia moglie ha preso un totano alla griglia con fagiolini ai quali abbiamo fatto agguingere un contorno di melanzane in agrodolce. Dolci squisiti e fuori dalle proposte classiche. Molto particolare il semifreddo al pistacchio e cioccolato che viene servito accompagnato da del caramello mou che bilancia le note di sapidità date dal sale presente nella scorza di cioccolato. Dessert assolutamente da provare, anche se forse non perfettamente adatto al periodo estivo. L'altro dessert provato è invece l'affogato al ciocolato la cui frolla sbriciolata presente fornisce un contrasto di consistenze degno di nota. Sottolineo che, su suggerimento di Lucio, ho fatto aggiungere del rum scuro che ha chiuso il piatto perfettamente. Tenendo conto di servizio, acqua e di un calice di bianco abbiamo speso 30€ a testa. Onestissimo, dunque, il rapporto qualità prezzo, considerando la freschezza degli ingredienti e la tipologia dei piatti. Assolutamente consigliato e da riprovare. Bravi, bravi, bravi!!!

    thumb Tancredi Pappalardo
    7/28/2018
  • 5 star review  A casa a Milano mi verrà la nostalgia di questo posto. Pesce buono da far commuovere.

    thumb Irene Sozzi
    8/19/2017
  • 3 star review  Qualità e buon cibo.....semplicità ricercatezza e raffinatezza!!!Tutto semplicemente squisito.....complimenti!!!

    thumb Roberta Rotolo
    6/29/2017
  • 5 star review  A Palermo mancava ! Giusto compromesso tra cucina tradizionale di qualità e raffinatezza della location !

    thumb Enzo Giannola
    9/02/2017
  • 5 star review  Le mie amiche ed io siamo rimaste davvero soddisfatte!ottima cucina, personale gentile e cordiale!le polpette di melanzane mi sono rimaste nel cuore!

    thumb Emanuela Farinella
    7/13/2017
  • 5 star review  Atmosfera magica e cena superba!! Personale cordiale! Ottima esperienza

    thumb Claudia Di Bella
    12/22/2017
TripAdvisor
  • star rating  I've dinned with my lovely wife on the 7th of July. My wife's pasta and my grilled tuna a companied by a glass of red wine were awsome, staff was... read more

    BogdanStefanM
    17 July 2019

    star rating  We had a great meal. A good selection - lots of fish, doesn't suit everyone - all tasty and very well prepared. One of our friends struggled to find something... read more

    avatar thumb 514dougb
    22 November 2018

    star rating  If you are looking for authentic Sicilian cuisine,lovingly prepared in Palermo, this is as good as it gets. Tasteful setting in an ample refurbished stables, fried triglie starters was crisp... read more

    avatar thumb Marina G
    15 October 2018
  • star rating  Had a great night there, with lovely food and a great wine. Staff was very attentive and the prices ok for the big portions you get at the end. Definitely... read more

    avatar thumb Florian R R
    30 April 2019

    star rating  Would highly recommend, excellent food. Small choice but all really fresh and they specialise in locally sourced food. Mum had steak which she said melted in her mouth. I had... read more

    avatar thumb T4584YAangelad
    9 June 2019

    star rating  We went to this restaurant last night for dinner. Made a booking over the phone in broken Italian then in English with an English speaking employee. The restaurant was conveniently... read more

    avatar thumb Young N
    12 September 2018
  • star rating  Recommended by the hotel proprietor and was well worth the visit. Pleasant, attentive staff. Delicious food in lovely surroundings. Seems very popular with the locals.

    avatar thumb Elenalakedistrict
    26 May 2019

    star rating  Nice restaurant and good service. Be careful when being informed about the specials though. No prices were quoted at the time of description and it was only when the bill... read more

    carolr441
    16 June 2019

    star rating  Had dinner at this restaurant while in Palermo. The service was excellent - very polite and prompt. My Mom has been complaining for 9 days about how she wants a... read more

    avatar thumb iwilladviseyou
    14 September 2018
  • star rating  Contemporary interior, delicious food, friendly and helpful staff. All this at an affordable price. We can recommend this restaurant.

    avatar thumb LucG572
    27 September 2020

    star rating  We ate here on Sunday 12th May, no reservation but that wasn’t a problem, lovely waiter who was very knowledgeable about GF and the chef even made me some lovely... read more

    avatar thumb Tubstubs
    15 May 2019

    star rating  Good ambiance to this restaurant and very professional staff. Food was a delight. Linginne with swordfish was sensational and tuna with onion marmalade was just as good.

    avatar thumb 275mickf
    11 October 2020
  • star rating  In a week in Palermo earlier this month this was undoubtedly the best restaurant we ate at, and we went on two occasions. Fresh fish you could select from the... read more

    avatar thumb David P
    17 June 2018

    star rating  It’s rare when everything you order in a restaurant is excellent. Quattro mani is one of those. From the artisanal beer to the starters, and from the secondi to the... read more

    avatar thumb Vanyap P
    29 April 2018

    star rating  Clearly a well run business but I just felt like I was processed through the system. No real complaints, service was fine, restaurant spotless and food reasonable if a little... read more

    avatar thumb r15xeb
    30 December 2017
  • star rating  I had dinner at the restaurant. I had polpetti di melansane as starter and linguine con olio olive capper e pomodoro secco as second dish. The food was very good... read more

    747thomase
    26 September 2019

    star rating  Just around the corner from our room at Piazza Marina looked ok on TA - and it was!! Sardine croquettes - superb, followed by rabbit and beef. Staff were friendly,... read more

    avatar thumb MelbourneGazza
    11 May 2018

    star rating  The best meal we had in Palermo. Family owned and operated. The Lenzo and his brother and sister pay attention to details. They serve traditional dishes with a creative twist.... read more

    avatar thumb randyh534
    10 May 2019
  • star rating  This restaurant was one of a handful recommended by our local hosts and we had a fabulous evening. The setting was lovely, with a mix of modern and old, with... read more

    avatar thumb brushtailp0ssum
    6 October 2018

    star rating  Really tucked away I found this on a food blog. The food was sublime, fresh delicious and interesting. Great options for veggies, excellent wine and phenomenal service. It's not cheap... read more

    Booshruth
    24 August 2019

    star rating  I've dinned with my wife on 7th of July. Staff was prompt în taking our order, food was awsome. My wife eat pasta and I eat grilled tuna a companie... read more

    Bogdan S
    17 July 2019
  • star rating  Lovely relaxed atmosphere. very helpful host who was able to translate for us as our Italian is very poor! The food was excellent and reasonably priced. Good choice of wine.... read more

    Lisa M
    14 July 2019

    star rating  My son and I went here, our first dinner when we got to Sicily. Oh boy, did we hit the jackpot! The waiter was funny, kind and accommodating. The food... read more

    avatar thumb Steveage
    21 July 2018

    star rating  We went for dinner and loved every single dish we tried, from antipasti to main dishes, to the desserts. The wine selection is also quite impressive. The quality of the... read more

    KikeBC
    10 September 2019
  • star rating  This fabulous restaurant was recommended by our Airbnb host. The food was creative, interesting, fresh and DELICIOUS! Lots of great seafood options, too. And don't forget to have dessert...it is... read more

    avatar thumb Carolyn R
    3 October 2018

    star rating  Having had a tricky time finding this restaurant we were a little underwhelmed by the welcome we received. However it’s a beautiful restaurant inside and the menu was very appealing.... read more

    avatar thumb Satisoft
    2 December 2018

    star rating  We had an amazing meal here - one of our faves in Sicily - on our second night in Palermo. The quality of the ingredients and the care and... read more

    Eleanor L
    29 September 2019
  • star rating  Overall the place itself is nicer than average, you can tell it aims for a different market.
    The atmosphere was quite formal yet relaxed, the place being empty helped.
    The... read more

    avatar thumb lorenzo b
    11 October 2020

    star rating  This is a great new restaurant, relatively high end, but worth it. Modern and clean, nice atmosphere and the food and wine are great. Groovy, definitely. Go here and the... read more

    avatar thumb jonhuwmac
    5 February 2018

    star rating  On a recommendation from our Palermitain friends we dined here and what a find! Not easy to find and located in the La Kalsa section of the historic part of... read more

    avatar thumb Nigiov
    25 August 2018