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DOVE SIAMO

Il ristorante si trova a piazza Magione, nel quartiere della Kalsa, a Palermo. Una cucina sincera all’insegna della tradizione culinaria familiare siciliana.

Ristorante Quattro Mani
Via Francesco Riso 3, Palermo
091 616 5046
lunedì
Chiuso
martedì - giovedì
19:00 - 23:30
venerdì - domenica
12:30 - 14:3019:00 - 23:30
Al momento siamo chiusi.Saremo nuovamente aperti martedì (11 dicembre 2018) dalle 19:00 alle 23:30

La cucina di un tempo

CHI SIAMO

La nostra cucina si ispira a quella delle nostre case. Per una buona cucina servono le migliori materie prime, per questo ci dedichiamo costantemente alla ricerca di prodotti in tutta la Sicilia attraverso criteri ben precisi: selezione di aziende biologiche e biodinamiche; contatti con piccoli produttori che antepongono l’eccellenza del prodotto ai facili guadagni; il rispetto e la cura degli animali negli allevamenti. I prodotti che collezioniamo sono esclusivamente siciliani, fatta eccezione per alcuni capisaldi del mangiare comune, come il Parmigiano.

Aria di casa

I NOSTRI INGREDIENTI

Tutti i nostri prodotti, ad esclusione di capisaldi della cucina quali il parmigiano, sono di origine siciliana e provenienti da filiere biologiche ed ecosolidali. Ecco alcuni dei nostri fornitori.

Uova da galline ruspanti

Giovanni Lo Faso, Marineo

Frutta e verdura Bio

Ecofruit, Bagheria e Spaccio Bio, Palermo.

Carni da allevamento al pascolo

Giaconia, Petralia Soprana

Formaggi tradizionali

Caseificio Cucchiara, Salemi

Pasta artigianale

Feudo Masinazzu, Valledolmo

Due tipologie di Olio

NaturalmenteBio e  CelAuro

Abbiamo scelto di offrire due tipi di oli, in entrambi i casi prodotti da olive 100% siciliane. L'azienda NaturalmenteBio si trova sui Nebrodi e vede nell'olio Amaraus la propria vocazione principale; si tratta di un eccellente olio extravergine biologico prodotto da olive di varietà Santagatese. L'azienda Sanfilippo, ubicata nel paesino di Trabia, utilizza olive Calamignara appartenenti ad una cultivar siciliana tra le più pregiate, che da centinaia di anni offre un irresistibile olio extravergine d'oliva.

Vini e Birre Siciliani

Nino Gandolfo

Salemi (TP)

Gorghi Tondi

Mazara del Vallo (TP)

COS

Vittoria (RG)

Feudo Montoni

Cammarata (AG)

Porta Del Vento

Camporeale (PA)

Il nostro blog

🎄Dicembre🎄

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È arrivata la legna per il camino!
Manca solo il freddo 😉

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Laboratorio di cucina per i più piccoli!

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Carpaccio di polpo con insalata di verza e melagrana!

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Lasagnetta di sarde!

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I NOSTRI CLIENTI

TripAdvisor
  • review rating 5  Siamo stati benissimo da Quattro Mani, proprio come a pranzo a casa di amici. Ci siamo intrattenuti a lungo con Lucio che ci ha raccontato un sacco di cose su come è nato il ristorante, i parenti, gli amici... Ci piace il loro impegno per rendere l'isola un posto non solo più accogliente, un posto migliore! Andateci assolutamente PS: non lasciatevi intimorire dalla location meravigliosa, i prezzi sono ragionevolissimi!!!!

    thumb Flavia Silva
    7/15/2017
  • review rating 5  Non é il solito locale visto e rivisto! La location è stupefacente e il cibo é buonissimo, i piatti sono molto particolari e di qualitá con ingredienti freschi e pesce del giorno... Complimenti!!!!

    thumb Antonella Spina
    8/05/2017
  • review rating 5  ambiente raffinato altissima professionalità per un servizio eccellente chef stellatoe piatti buonissimo se volete uscire dal qualunquismo di questa città provatelo

    thumb Federica Montenapoleone
    12/25/2017
  • review rating 5  piatti ottimi semplici e genuini, servizio impeccabile, location elegante. prezzi onestissimi!!! Chef e personale bravissimi!!! Assolutamente da rifare e da provare per chi ancora non lo ha sperimentato!

    thumb Alessandra Macaluso
    9/09/2017
  • review rating 5  Qualità alta, gentilezza, cortesia e professionalità!!....elementi da non considerare scontati nel settore commerciale in genere. I giovani imprenditori vanno incoraggiati, nel caso specifico sarà facile vista la location incantevole ed il cibo ottimo.

    thumb Francesco Pipitone
    9/07/2017
  • review rating 5  Ambiente ricercato e raffinato,personale cordiale e gentile,piatti semplici ma delicati e di alta qualità. Complimenti allo staff

    thumb Clizia Pst
    9/15/2017
  • review rating 5  Alberto e Chiara due Chef fantastici, innamorati del loro lavoro, hanno creato un ristorante veramente unico. Atmosfera accogliente e super raffinata con piatti della nostra tradizione cucinati in maniera impeccabile. Gli anelletti di Alberto una poesia.

    thumb Claudia Lojacono
    6/26/2017
  • review rating 5  Presto conosceremo la data di apertura che comunque, è nell'aria, sarà imminente! Ciò che ho visto è fantastico e l'impegno profuso nella ricerca di materie prime eccellenti, inimmaginabile.

    thumb Antonietta Russo
    6/09/2017
  • review rating 5  Per l'ennesima volta abbiamo deciso di mangiare da Quattro Mani e come sempre è stata una conferma. Raramente si trova un ristorante ottimo come questo. Primi piatti da 10 e un cous cous meraviglioso. Qualità delle materie prime insuperabile, pesce sempre freschissimo e un menù che varia giornalmente in base al pescato. Abbinamenti perfetti che raggiungono il picco nelle papille gustative! Personale competente ed educatissimo oltre che gentile e sempre pronto a soddisfare le richieste o ad aiutare nelle scelte. Sicuramente Palermo ha un nuovo gioiello culinario alla portata di tutti. È sempre bello scoprire quanta competenza, impegno ed amore mettano le persone nel proprio lavoro e quando e così alto non si può far altro che elogiarlo al massimo 🙂

    thumb Federica La Neve
    9/05/2017
  • review rating 5  Complimenti davvero!!! Tutto straordinariamente buono!!!

    thumb Riccardo La Corte
    12/16/2017
TripAdvisor
  • review rating 5  Che relax ieri sera al Quattro Mani, nonostante il locale fosse pienissimo di clienti. Tra fritture perfette, pesce freschissimo e dessert inarrivabili, abbiamo amabilmente conversato pasteggiando con dell'ottimo vino. Arredamento è di gran gusto e, da recente, completato dai sobri tendoni. Il proprietario ci ha spiegato che, assieme a dei pannelli, hanno provveduto a trattare acusticamente l'ambiente. Risultato: Atmosfera ed intimità.

    thumb Elvy Russo
    8/19/2017
  • review rating 5  Tutte le volte è sempre un esperienza per il palato!l’affogato al caffè 10 e lodeeee

    thumb Zina Zimmatore
    10/20/2017
  • review rating 5  Eccellente, raramente ho mangiato così bene!! La cucina di casa in un locale di altissimo livello!! Bravissimi, continuate cosi!!

    thumb Valeria Gioia
    8/10/2017
  • review rating 5  L'ho travato semplicemente strepitoso! Piatti cucinati alla perfezione e con estrema cura, dalla scelta delle materie prime alla presentazione. Bravi!

    thumb Laura Gambino
    5/31/2018
  • review rating 5  Ieri sera ho gustato due paste 10 e lode e una caponata MERAVIGLIOSA! Lo dico da persona esperta, abituata a comprare, pulire, cucinare da me soltanto pesce fresco, lo dico da persona con palato e odorato sensibilissimi, cosa che non è sempre un bene :-), purtroppo, perché quando mangio il pesce fuori casa, difficilmente resto soddisfatta. Complimenti agli Chef e a tutto lo staff. State andando alla grande.

    thumb Carmen Maxia
    5/05/2018
  • review rating 5  Al nono mese di gravidanza mia moglie ed io ci siamo recati al ristorante "quattro mani". Al nostro arrivo siamo stati accolti da una signora molto gentile che ci ha indicato il tavolo a noi riservato... Abbiamo ordinato quasi subito ed il personale si è premurato di indicare a mia moglie i piatti più adatti al suo stato, sottolineando la provenienza biologica degli alimenti da loro utilizzati! Il salotto di quattro mani, dove si trova un elegante camino, è il luogo ideale in cui intrattenersi dopo aver cenato per sorseggiare un amaro in compagnia... Location raffinata, personale disponibile e preparato, attento alle esigenze della clientela! Consigliatissimo!!! Ci torneremo certamente con la nostra piccolina! �

    thumb Davide Caviglia
    6/03/2017
  • review rating 5  Stasera abbiamo deciso di regalarci una cenetta intima e abbiamo scelto questo posto che seguo già da un pò sui social e incuriosita ci siamo andati. ..che dire ...siamo rimasti piacevolmente soddisfatti. .. (non avevo dubbi )..abbiamo preso un antipasto di mare...squisito e freschissimo. ..due primi uno più buono dell'altro. ..( x la troppa fame ho dimenticato di fare foto)...e poi un dessert buonissimo. ...l'accoglienza è stata eccellente. ..grazie anche a Francesca ..di cui ho scoperto avere un'amica in comune. ..quanto è piccolo il mondo �. ...ci ritorneremo. ...CONSIGLIATISSIMO �

    thumb Anna Greco
    5/31/2018
  • review rating 5  Scrivo la recensione in ritardisssssimo e mi scuso. Sono stata con amici al Quattro Mani un paio di giorni prima di ferragosto. Bel locale, spazi ampi, che permettono di non avere il tavolo vicino con il fiato sul collo. I ragazzi sono gentili, simpatici e offrono un menu a km zero. Cucina siciliana rivisitata, con materie prime locali, quindi il menu varia a seconda della disponibilità delle stesse. E' tutto bio, ma non biofricchettone, si vede che ci sono passione, cura del dettaglio e attenzione all'ambiente. Allora, gliela vogliamo dare una mano a questi ragazzi bravissimi e superecologici????? Forza! 🙂

    thumb Francesca Bruzzone
    8/13/2017
  • review rating 5  Complimenti davvero!!! Tutto straordinariamente buono!!!

    thumb Riccardo La Corte
    12/16/2017
  • review rating 5  Alberto e Chiara due Chef fantastici, innamorati del loro lavoro, hanno creato un ristorante veramente unico. Atmosfera accogliente e super raffinata con piatti della nostra tradizione cucinati in maniera impeccabile. Gli anelletti di Alberto una poesia.

    thumb Claudia Lojacono
    6/26/2017
TripAdvisor
  •   Clearly a well run business but I just felt like I was processed through the system. No real complaints, service was fine, restaurant spotless and food reasonable if a little bland - the cheese schnitzel starter & meatloaf main were unremarkable. The wine I ordered...More

    thumb r15xeb
    12/30/2017

      In a week in Palermo earlier this month this was undoubtedly the best restaurant we ate at, and we went on two occasions. Fresh fish you could select from the catch that day (we chose sea bream), wonderful starters (especially the tasty sardine croquettes), friendly...More

    thumb davep2798
    6/17/2018

      Just around the corner from our room at Piazza Marina looked ok on TA - and it was!! Sardine croquettes - superb, followed by rabbit and beef. Staff were friendly, helpful and always looking after us. Specialise in fish, fresh every day so we will...More

    thumb MelbourneGazza
    5/11/2018
  •   We went to this restaurant last night for dinner. Made a booking over the phone in broken Italian then in English with an English speaking employee. The restaurant was conveniently located for us, after a long day of travelling. The food was great. It was...More

    thumb Young N
    9/12/2018

      On a recommendation from our Palermitain friends we dined here and what a find! Not easy to find and located in the La Kalsa section of the historic part of Palermo. Food, service, the setting and ambience are all worth the effort. Parking is not...More

    thumb Nigiov
    8/25/2018

      We are probably not their ideal demographic - old tourists, came unfashionably early, don’t drink etoh, ate sparingly with no coffee or dessert. This said, the food, service, and atmosphere were excellent. A lovely meal and a very nice experience. Try it!

    thumb Thomas G
    5/09/2018
  •   Having had a tricky time finding this restaurant we were a little underwhelmed by the welcome we received. However it’s a beautiful restaurant inside and the menu was very appealing. We shared two starters between four of us and each ordered a main. Unfortunately my...More

    thumb Satisoft
    12/02/2018

      My son and I went here, our first dinner when we got to Sicily. Oh boy, did we hit the jackpot! The waiter was funny, kind and accommodating. The food is amazing and artistically presented. The seafood was fresh, the pasta was fresh, the steak...More

    thumb Steveage
    7/21/2018

      Beautiful environment, good service. I had the linguine all'arrabiata & the delicious polpete di sarde (fresh sardine meatballs)

    thumb amandaforman
    7/29/2018
  •   In a week in Palermo earlier this month this was undoubtedly the best restaurant we ate at, and we went on two occasions. Fresh fish you could select from the catch that day (we chose sea bream), wonderful starters (especially the tasty sardine croquettes), friendly...More

    thumb David P
    6/17/2018

      We had a great meal. A good selection - lots of fish, doesn't suit everyone - all tasty and very well prepared. One of our friends struggled to find something they wanted so chef agreed to prepare something else - which she loved. Service was...More

    thumb 514dougb
    11/22/2018

      It’s rare when everything you order in a restaurant is excellent. Quattro mani is one of those. From the artisanal beer to the starters, and from the secondi to the desserts, everything is truly excellent. Very highly recommended

    thumb Vanyap P
    4/29/2018
  •   Beautiful environment, good service. I had the linguine all'arrabiata & the delicious polpete di sarde (fresh sardine meatballs)

    thumb Amanda F
    7/29/2018

      Had dinner at this restaurant while in Palermo. The service was excellent - very polite and prompt. My Mom has been complaining for 9 days about how she wants a glass of wine before her meal, not with it (most restaurants we have been at...More

    thumb iwilladviseyou
    9/14/2018

      If you are looking for authentic Sicilian cuisine,lovingly prepared in Palermo, this is as good as it gets. Tasteful setting in an ample refurbished stables, fried triglie starters was crisp and wonderfully fresh, linguine with clams and broccoli was a beautifully balanced act of flavours...More

    thumb Marina G
    10/15/2018
  •   This restaurant was one of a handful recommended by our local hosts and we had a fabulous evening. The setting was lovely, with a mix of modern and old, with great art and quirky rooms. Staff were friendly and very helpful and knowledgeable about the...More

    thumb brushtailp0ssum
    10/06/2018

      We ate here on recommendation from our hotel. Wow. The 4 hands are apparently the hands of the husband and wife team who do the cooking. All local and fresh ingredients so the menu changes daily. Lovely wine list too and the staff obviously care...More

    thumb Ollybears
    4/25/2018

      Visited early on a Saturday night to make sure we got a table. Seated inside. Caponetta with fish starter was delicious. However the linguini with sardines was so oily and heavy that I was only able to eat approx a third. Don't understand the use...More

    thumb intrepid2458
    10/20/2018
  •   Best meal in Palermo. Grandma’s meat roll entree was outstanding, homey but refined. We had such a good experience that we may go back again tomorrow!

    thumb D C
    11/06/2018

      My wife and I were visiting Palermo and as usual went to TripAdvisor for a restaurant recommendation. We ended up selecting Ristorante Quattro Mari based on the reviews and as usually were happy we did. We were greeted by Lucio, part of this upscale family...More

    thumb davemkane1958
    9/06/2018

      We had been recommended a visit to Quatro Mani by a tour guide for our street food walking tour and it did not disappoint. We enjoyed two really lovely menus there - everything on the menu was fresh and full of flavour. The waiting staff...More

    thumb Jamie B
    7/02/2018
  •   This fabulous restaurant was recommended by our Airbnb host. The food was creative, interesting, fresh and DELICIOUS! Lots of great seafood options, too. And don't forget to have dessert...it is amazing! Also, the staff is wonderful. We loved it so much, we walked in the...More

    thumb Carolyn R
    10/03/2018

      This is a great new restaurant, relatively high end, but worth it. Modern and clean, nice atmosphere and the food and wine are great. Groovy, definitely. Go here and the Casa del Brodo, the best of old and new.

    thumb jonhuwmac
    2/05/2018

      Not sure what others are talking about in their reviews. This restaurant ranks with about the best restaurants we went to in Palermo. Wonderful service, amazing food, a must to visit if you have the chance. Run by a family of a brother and sister...More

    thumb SweetwaterTwo
    11/10/2017
  •   We had dinner last night, food was Good and the waiter was very helpfull, Nice But then came the bill. They ripped us off. I take the special of the day: beef with cheece on iT “ I had to pay 50 euro” Really beef...More

    thumb mariacampisi
    10/27/2017